Экономическая эффективность выращивания аквакультур в установках замкнутого водоснабжения с использованием кормов на основе личинки чёрной львинки

Введение. Высокая себестоимость кормов, в структуре которой доминируют рыбная мука и рыбий жир, остаётся ключевым ограничением рентабельности индустриальной аквакультуры в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). Перспективным направлением снижения кормовых затрат и повышения экологической устойчивости отрасли выступает частичная замена рыбной муки белком насекомых — мукой из личинок чёрной львинки (Hermetia illucens). Цель работы — оценить влияние частичной замены рыбной муки мукой из личинок чёрной львинки на рыбоводно-биологические показатели гибрида осетровых и определить экономическую эффективность такого замещения в условиях УЗВ.

Материалы и методы. Лабораторный опыт длительностью 90 суток выполнен на молоди гибрида осетровых в четырёх группах при уровнях замены рыбной муки 0 (контроль), 25, 50 и 75 %. Оценивали удельную скорость роста (SGR), кормовой коэффициент (FCR), выживаемость, а также показатели экономической эффективности. Результаты исследования. Наибольшая продуктивность достигнута при 50 % замены: конечная масса возросла на 9,8 %, кормовой коэффициент снизился с 1,35 до 1,21, выживаемость составила 95 %. Затраты корма на 1 кг прироста сократились на 13,6 %. При экстраполяции на товарный модуль мощностью 10 т/год рентабельность повышается с 45,9 до 56,1 %. Обсуждение. Полученные данные подтверждают целесообразность включения муки из H. illucens в рецептуры осетровых кормов на уровне до 50 % замены рыбной муки без ущерба для роста и при ощутимом экономическом эффекте.

Обсуждение и заключение. Полученные данные подтверждают наличие оптимального уровня замены рыбной муки белком чёрной львинки: положительный эффект до уровня 50 % обусловлен благоприятным аминокислотным профилем, антимикробным действием лауриновой кислоты и иммуномодулирующими свойствами хитина, тогда как при 75 % замены показатели опускаются ниже контрольных значений. Экономический эффект формируется одновременно по двум каналам — за счёт улучшения кормового коэффициента и удешевления рецептуры, что делает технологию устойчивой к ценовой волатильности рыбной муки. Интеграция производства личинки чёрной львинки на органических отходах в единый ресурсный контур с УЗВ соответствует принципам циркулярной биоэкономики и задачам импортозамещения кормовых компонентов в АПК. Таким образом, замена 50 % рыбной муки мукой из личинок чёрной львинки в кормах для гибрида осетровых в УЗВ повышает рентабельность товарного модуля мощностью 10 т/год с 45,9 до 56,1 % и может быть рекомендована как ресурсосберегающее решение для индустриальной аквакультуры; превышение порога включения (75 %) нецелесообразно.

1. Удалов А.А., Удалова З.В. Цифровая трансформация и ее влияние на экономический анализ в сельском хозяйстве. В: Сборнике материалов международного круглого стола «Аграрная экономика: новые решения в новой реальности», Ростов-на-Дону, 12 апреля 2024 года. АзовПринт: Ростов-на-Дону; 2024. С. 87–91.

2. Удалов А.А., Удалова З.В. Внедрение и развитие цифровых технологий в АПК. В: Труды VI Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы науки и практики: Гатчинские чтения–2019», Гатчина, 17–18 мая 2019 года. Т. 1. Государственный институт экономики, финансов, права и технологий: Гатчина; 2019. C. 562–566.

3. Пономарева Е.Н., Сорокина М.Н., Григорьев В.А., Мазанко М.С., Рудой Д.В. Сравнительная оценка молоди карпа, выращенной с применением пробиотических препаратов на основе различных штаммов Bacillus. Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. 2025;(2):83–96. https://doi.org/10.24143/2073-5529-2025-2-83-96

4. Удалов А.А. Развитие сельского хозяйства в условиях антироссийских санкций В кн.: Современные тенденции в научном обеспечении агропромышленного комплекса. Монография. Окорков В.В. (ред.). Иваново: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Верхневолжский федеральный аграрный научный центр»; 2019. С. 327–331.

5. Chistyakov VA, Chikindas ML, Todorov SD, Bren AB, Allilueva EV, Rudoy DV. Aquaculture as Source of Sustainable Proteins. Food Science and Applied Biotechnology. 2025;8(1):123. https://doi.org/10.30721/fsab2025.v8.i1.461

6. Rudoy DV, Ponomareva EN, Mangasaryan DS, Maltseva TA. Immunomodulatory Feed Additives for Farm Animals and Fish. Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. 2025;17(6–2):652–668. https://doi.org/10.12731/2658-6649-2025-17-6-2-1590

7. Рудой Д.В., Мальцева Т.А., Мазанко М.С., Брень А.Б., Татарова А.А. Исследование возможности использования жмыха личинки как субстрата для выращивания пробиотиков и использования их в комбикормах. В: Труды ХVI Международной научно-практической конференции «Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса» в рамках XXVI Агропромышленного форума юга России и выставки «Интерагромаш» и «Агротехнологии», Ростов-на-Дону, 01–03 марта 2023 года. Ростов-на-Дону: ДГТУ-ПРИНТ; 2023. С. 118–121. https://doi.org/10.23947/interagro.2023.118-121

8. Пахомов В.И., Рудой Д.В., Мальцева Т.А., Чигвинцев В.В., Рыбак А.Т., Старостин Д.В. и др. Особенности процесса смешивания комбикормов с использованием высокоценных кормовых добавок. Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2025;211(07):587–596. http://doi.org/10.21515/1990-4665-211-047

9. Удалова З.В. Роль экономического анализа в разработке стратегий устойчивого развития АПК. В: Проблемы учета, анализа, аудита и статистики в условиях рынка: Ученые записки. Ростов-на-Дону: Ростовский государственный экономический университет (РИНХ); 2024. С. 229–237.