Влияние полиморфизма гена MSTN на качество мяса овец породы советский меринос

Введение . Современное животноводство характеризуется активным внедрением молекулярно-генетических технологий, позволяющих повысить эффективность селекционной работы и ускорить создание высокопродуктивных стад сельскохозяйственных животных. В условиях возрастающих требований к качеству мясной продукции особую актуальность приобретают исследования, направленные на выявление генетических маркеров, ассоциированных с продуктивными и технологическими свойствами мяса. Особую значимость проблема приобретает в мериносовом овцеводстве, где традиционно основное внимание уделялось шерстной продуктивности, тогда как мясные качества животных требуют дальнейшего совершенствования. В связи с этим актуальным является изучение генетических факторов, влияющих на формирование потребительских свойств баранины у овец породы советский меринос. Целью исследования являлось изучение влияния полиморфизма гена MSTN на качество мяса, полученного от овец породы советский меринос.

Материалы и методы . Исследования проводили на овцах породы советский меринос, разводимых в колхозе имени «Скиба» Ростовской области. Объектом исследования являлись баранчики, выращенные в идентичных условиях кормления и содержания. Для молекулярно-генетического анализа у животных отбирали биологический материал с последующим выделением геномной ДНК стандартными методами. Полиморфизм гена MSTN определяли методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) с использованием специфических праймеров. Полученные ампликоны подвергали рестрикционному анализу методом PCR-RFLP с применением эндонуклеаз рестрикции. Разделение фрагментов ДНК проводили методом электрофореза в агарозном геле с последующей визуализацией результатов в ультрафиолетовом свете. Органолептическую оценку проводили после контрольного убоя животных. Для исследования использовали длиннейшую мышцу спины (m. longissimusdorsi).

Результаты исследования . Результаты проведённых исследований согласуются с современными представлениями о роли гена MSTN в регуляции роста мышечной ткани и формировании мясной продуктивности сельскохозяйственных животных. Установленное преимущество генотипа MSTN_AG по ряду органолептических показателей может быть связано с особенностями формирования структуры мышечной ткани и интенсивностью белкового обмена.

Обсуждение и заключение . Полученные данные подтверждают перспективность использования гена MSTN в качестве молекулярно-генетического маркера при селекции овец мясного и комбинированного направления продуктивности. Практическая значимость исследования заключается в возможности применения результатов при разработке селекционных программ, направленных на повышение качества баранины и улучшение потребительских свойств мясной продукции.

1. Широкова Н.В., Федоров В.Х., Ряска В.К. Молекулярно-генетические исследования полиморфизма генов CAST, MSTN. Главный зоотехник. 2025;(12):42–52. https://doi.org/10.33920/sel-03-2512-05

2. Shirokova NV, Fiodorov VK, Kazarova IG et al. Calpastatin and Myostatin Genes Polymorphism and their Association With Slaughter Traits in the Gashun Soviet Merino Breed Grown in Southern Russia. Iraqi Journal of Veterinary Sciences. 2025;39(2):233–241. https://doi.org/10.33899/ijvs.2024.154790.4000

3. Гаджиев З.К., Суржикова Е.С., Евлагина Д.Д., Кононова Л.В. Частота встречаемости селекционно-значимых генотипов генов CAST, GH, KAP1.3 у овец породы черноземельский меринос. Аграрный научный журнал. 2025;(10):107–113. https://doi.org/10.28983/asj.y2025i10pp107-113

4. Селионова М.И., Евлагина Д.Д. Генетические аспекты комолости у овец (обзор). Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2025;(3):151–166. https://doi.org/10.26897/0021-342X-2025-3-151-166

5. Гаджиев З.К., Суржикова Е.С., Евлагина Д.Д. Завгородняя Г.В. Полиморфизм генов GH, Kapl.3 и его связь с шерстной продуктивностью овец породы черноземельский меринос. Сельскохозяйственный журнал. 2025;18(2):50–59. https://doi.org/10.48612/FARC/2687-1254/005.2.18.2025

6. Криворучко А.Ю., Сафарян Е.Ю., Скокова А.В. Каниболоцкая А.А., Яцык О.А., Алексеева С.М. Полиморфизм кодирующих участков гена FREM2 у Манычских мериносов. Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2026;(1(83)):52–60. https://doi.org/10.24412/2078-1318-2026-1-52-60

7. Криворучко А.Ю., Скорых Л.Н., Криворучко О.Н., Каниболоцкая А.А., Яцык О.А., Кононова Л.В. и др. Поиск полиморфизмов гена FRY, связанных с параметрами живой массы у баранов породы манычский меринос. Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2026;27(2):435–447. https://doi.org/10.30766/2072-9081.2026.27.2.435-447

8. Chenchen Du, Xianhui Zhou, Ke Zhang, Shuhong Huang, Xiaolong Wang, Shiwei Zhou et al. Inactivation of the MSTN gene expression changes the composition and function of the gut microbiome in sheep. BMC Microbiology. 2022;22:273. https://doi.org/10.1186/s12866-022-02687-8

9. He N, Lang X, Wang C, Lv C, Li M, Sun R, Zhang J. Expression of MSTN/Smad Signaling Pathway Genes and its Association With Meat Quality in Tibetan Sheep (Ovis aries). Food Sci Nutr. 2023;11(4):1836–1845. https://doi.org/10.1002/fsn3.3216