Андрей Андреевич Удалов , кандидат экономических наук, доцент
344003, г. Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая, 69
Andrey A. Udalov, Cand.Sc (Economics), Associate Professor
69 Bolshaya Sadovaya Street, Rostov-on-Don, 344003
Введение. Высокая себестоимость кормов, в структуре которой доминируют рыбная мука и рыбий жир, остаётся ключевым ограничением рентабельности индустриальной аквакультуры в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). Перспективным направлением снижения кормовых затрат и повышения экологической устойчивости отрасли выступает частичная замена рыбной муки белком насекомых — мукой из личинок чёрной львинки (Hermetia illucens). Цель работы — оценить влияние частичной замены рыбной муки мукой из личинок чёрной львинки на рыбоводно-биологические показатели гибрида осетровых и определить экономическую эффективность такого замещения в условиях УЗВ.
Материалы и методы. Лабораторный опыт длительностью 90 суток выполнен на молоди гибрида осетровых в четырёх группах при уровнях замены рыбной муки 0 (контроль), 25, 50 и 75 %. Оценивали удельную скорость роста (SGR), кормовой коэффициент (FCR), выживаемость, а также показатели экономической эффективности. Результаты исследования. Наибольшая продуктивность достигнута при 50 % замены: конечная масса возросла на 9,8 %, кормовой коэффициент снизился с 1,35 до 1,21, выживаемость составила 95 %. Затраты корма на 1 кг прироста сократились на 13,6 %. При экстраполяции на товарный модуль мощностью 10 т/год рентабельность повышается с 45,9 до 56,1 %. Обсуждение. Полученные данные подтверждают целесообразность включения муки из H. illucens в рецептуры осетровых кормов на уровне до 50 % замены рыбной муки без ущерба для роста и при ощутимом экономическом эффекте.
Обсуждение и заключение. Полученные данные подтверждают наличие оптимального уровня замены рыбной муки белком чёрной львинки: положительный эффект до уровня 50 % обусловлен благоприятным аминокислотным профилем, антимикробным действием лауриновой кислоты и иммуномодулирующими свойствами хитина, тогда как при 75 % замены показатели опускаются ниже контрольных значений. Экономический эффект формируется одновременно по двум каналам — за счёт улучшения кормового коэффициента и удешевления рецептуры, что делает технологию устойчивой к ценовой волатильности рыбной муки. Интеграция производства личинки чёрной львинки на органических отходах в единый ресурсный контур с УЗВ соответствует принципам циркулярной биоэкономики и задачам импортозамещения кормовых компонентов в АПК. Таким образом, замена 50 % рыбной муки мукой из личинок чёрной львинки в кормах для гибрида осетровых в УЗВ повышает рентабельность товарного модуля мощностью 10 т/год с 45,9 до 56,1 % и может быть рекомендована как ресурсосберегающее решение для индустриальной аквакультуры; превышение порога включения (75 %) нецелесообразно.
Introduction. The high cost of feed, dominated by fish meal and fish oil, remains a key limitation on the profitability of industrial aquaculture in closed-loop water supply (CLWS) installations. A promising approach to reducing feed costs and increasing the environmental sustainability of the industry is the partial replacement of fish meal with insect protein derived from black soldier fly larvae (Hermetia illucens). The purpose of the study is to assess the impact of partial replacement of fish meal with black soldier fly larva meal on the biological performance of sturgeon hybrids and to determine the economic efficiency of this replacement under CLWS conditions.
Materials and Methods. A laboratory experiment lasting 90 days was performed on juvenile sturgeon hybrids in four groups at fish meal replacement levels of 0 (control), 25, 50 and 75%. Specific growth rate (SGR), feed conversion ratio (FCR), survival rate, and economic efficiency indicators were evaluated.
Research Results. The highest productivity was achieved with 50% replacement: final weight increased by 9.8%, the feed conversion ratio decreased from 1.35 to 1.21, and the survival rate was 95%. Feed costs per 1 kg of growth decreased by 13.6%. When extrapolated to a production module with a capacity of 10 t/year, profitability increases from 45.9% to 56.1%. Discussion. The data obtained confirm the feasibility of replacing up to 50% of fish meal with H. illucens meal in sturgeon feed formulations without compromising growth and with a tangible economic benefit.
Discussion and Conclusion. The data obtained confirm the existence of an optimal level of fish meal replacement with black soldier fly protein: the positive effect observed at replacement levels of up to 50% is attributable to a favorable amino acid profile, the antimicrobial effect of lauric acid and the immunomodulatory properties of chitin, while at 75% replacement the indicators fall below the control values. The economic effect arises through two mechanisms – through improved feed conversion and reduced feed formulation costs, which makes the technology less sensitive to fluctuations in fish meal prices. Integration black soldier fly larva production using organic waste into a closed resource cycle with CLWS is consistent with the principles of the circular bioeconomy and supports the substitution of imported feed components in the agro-industrial complex. Thus, replacing 50% of fish meal with black soldier fly larva meal in sturgeon hybrids feed under CLWS conditions increases the profitability of the production module with a capacity of 10 tons/year from 45.9 to 56.1% and can be recommended as a resource-saving solution for industrial aquaculture; exceeding the inclusion threshold (75%) is impractical.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.